高筋粉可以做饅頭包子嗎 能不能用高筋粉做包子
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1、高筋麪粉可以做饅頭,自然也是可以做包子的,生活中慣用高筋麪粉做餅乾,中筋麪粉做包子,低筋麪粉做蛋糕,高筋麪粉可以做中低筋麪粉能做的食物,只不過風味上會發生較大的變化,用高筋麪粉可以做包子,也可以做蛋糕,高筋麪粉做的蛋糕並不常見,一般只做高成分的水果蛋糕。
2、高筋麪粉做包子並不普及,市場上做的包子多用中筋麪粉所制,吃起來勁道和彈性都不及高筋麪粉做的包子,但它的鬆軟度卻優勝於高筋麪粉所做的包子。在製作包子時,完全可以根據自己的喜好來定,喜歡有嚼勁的包子,用高筋麪粉準沒錯。
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