高筋麪粉適合做饅頭嗎 高筋麪粉不適合做饅頭對嗎

1、高筋麪粉不適合做饅頭，但是可以用它做麪包。

2、做麪包需要用到麪粉、糖、酵母、水、雞蛋和油。這6種材料裏，最關鍵的是麪粉和酵母，最好用每100克蛋白質含量高於12以上的高筋麪粉和耐高糖酵母。用普通麪粉筋度不足，普通酵母發酵不給力，就好比個子1米5的人去打籃球，自然比不過個子1米8的人。