保樂肩肉是哪個部位 保樂肩肉是什麼部位
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1、保樂肩肉是牛的前肩胛部。保樂肩肉由岡上肌、前臂筋膜張肌,臂三頭肌外側頭肌構成。風味濃厚,脂肪分佈合理。牛肩肉由互相交叉的兩塊肉組成,纖維較細,口感滑嫩。適合燉、烤、燜咖喱牛肉。
2、牛肉指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一,來源可以是奶牛、公牛、小母牛。
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1、保樂肩肉是牛的前肩胛部。保樂肩肉由岡上肌、前臂筋膜張肌,臂三頭肌外側頭肌構成。風味濃厚,脂肪分佈合理。牛肩肉由互相交叉的兩塊肉組成,纖維較細,口感滑嫩。適合燉、烤、燜咖喱牛肉。
2、牛肉指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一,來源可以是奶牛、公牛、小母牛。