小炒牛肉的家常做法 小炒牛肉的家常做法步驟
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1、將牛肉逆着紋理切片,加入料酒、薑絲、醬油、蛋清、胡椒粉、鹽、澱粉、抓勻備用。
2、起鍋燒油,放入牛肉,快速翻炒變色後盛出,鍋留底油,加入姜、蒜、幹辣椒、花椒、青椒,炒出香味。
3、再將牛肉倒入鍋中一起翻炒,加點老抽上色,加入鹽調味,翻炒一會即可出鍋。
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1、將牛肉逆着紋理切片,加入料酒、薑絲、醬油、蛋清、胡椒粉、鹽、澱粉、抓勻備用。
2、起鍋燒油,放入牛肉,快速翻炒變色後盛出,鍋留底油,加入姜、蒜、幹辣椒、花椒、青椒,炒出香味。
3、再將牛肉倒入鍋中一起翻炒,加點老抽上色,加入鹽調味,翻炒一會即可出鍋。