荷葉糯米蒸蟹如何做 荷葉糯米蒸蟹的做法
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1、主料:大閘蟹3只,糯米2把,蓮子8顆,臘腸1小根,香菇3顆,胡蘿蔔1小根,蘆筍3根,姜,葱適量,黃酒、鹽、生抽、蔬之鮮適量,香菜,薑末,蒜末適量,新鮮荷葉1張。
2、陽澄湖大閘蟹洗刷乾淨。
3、糯米蓮子浸泡1小時。
4、準備配料,洗淨。
5、切成小丁。
6、蔣配料丁和糯米蓮子混合,放入鹽,蔬之鮮,生抽,麻油拌勻。
7、在鍋裏放一隻大碗,將洗淨燙過的荷葉擺上。
8、將糯米混合物倒在荷葉上。
9、再將大閘蟹放在糯米上,放幾片生薑,倒入黃酒。
10、大火蒸30分以上,糯米熟了即可,撒上葱花。
11、米飯摻雜着荷葉,臘腸,蟹黃,蔬菜的味道,特別可口。
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