清蒸荷葉魚怎麼做 製作清蒸荷葉魚的方法

1、主料：石斑魚400克。

2、輔料：火腿30克，花菇100克，荷葉50克。

3、調料：姜8克，植物油10克，醬油5克，白砂糖5克，黃酒8克，雞精5克，薑汁5克，蠔油5克，胡椒粉5克，香油10克。

4、將石斑魚的魚肉及蘑菇，調料拌勻，醃10分鐘，加油拌勻。

5、姜切細絲；蘑菇洗淨。

6、將荷葉鋪在蒸籠內，將魚肉、蘑菇、火腿、薑絲平均排放在上面，將露在籠邊的荷葉邊蓋在上面。

7、將鍋水燒開鍋後，放籠中蒸5分鐘即可。