糯米怎麼蒸 糯米如何蒸

1、食材：糯米150g

2、糯米洗淨、瀝乾放入電鍋內鍋，加入足量的過濾開水，米與水的比例可以抓1：0.5～0.6左右（以淹過米粒為主）。可以內鍋中加入1～2滴油，讓煮出的糯米更漂亮、也能減少沾黏的機率。

3、水量比例並非一成不變，必須依米量來略微調整。若米超過3杯的話，內鍋的水量要減少，例如要煮6杯米，內鍋的水量就不需要加入3杯，只要讓水蓋過米0.5公分即可。如果鍋子比較大卻只要煮少量，如10人份電鍋煮2杯米，就要提高內鍋水的比例，使水淹過米，煮好的成品才不會夾生。

4、外鍋加1杯水，上蓋按下開關蒸煮。開關跳起時先不開蓋，用餘温燜約10分鐘，再試吃米粒夠熟即可。

5、外鍋的水也依米量多寡而定，米量多外鍋就多家半杯到1杯的水。