臘排骨的做法大全家常 臘排骨怎麼做好吃

1、做法一：準備用料。蠟排骨、蘿蔔、胡蘿蔔、姜、鹽、花椒。洗淨臘排骨後，切段10釐米長，焯水後洗淨備用；少許油，蒜瓣，生薑，八角1個，香葉兩片，花椒5粒，爆炒2分鐘；加入3倍水，20分鐘煮至湯汁奶白；湯汁奶白後，加入蘿蔔，煮30分鐘；出鍋，撒上葱花。

2、做法二：準備用料。臘排骨、海帶、姜、油、清水、鹽。臘排骨提前用水浸泡5小時，海帶和薑切片；排骨冷水下鍋，水開後再煮2～3分鐘，然後用温水將排骨清洗乾淨；熱鍋放入薑片炒香，再放入臘排骨炒出香味；倒入適量水，加入海帶；倒入電燉鍋，燉3～4小時；湯煮熟後，可以根據鹹淡，加入適量鹽調味即可。

3、做法三：準備用料。臘排骨、土豆、幹辣椒、清水、姜、大蒜、花椒。土豆切塊備用；臘排骨剁小塊備用；鍋內放入清水，加入剁好的排骨；大火燒開後撈出排骨，用清水沖洗乾淨；另支鍋，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；大火燒開後改小火燉1小時，加入土豆燉至土豆熟即可出鍋。