怎麼做臘肉糯米丸子 臘肉糯米丸子家常做法分享

1、主料：糯米400克、臘肉100克。

2、輔料：大葱1根、老薑1小塊、雞蛋1個、鹽5克、白胡椒粉2克、花椒數粒。

3、做法：

（1）糯米提前浸泡8小時。

（2）上蒸鍋，大火蒸15分鐘。

（3）臘肉煮熟切丁，大葱切碎，老薑切末。

（4）雞蛋打散。

（5）糯米蒸好後放涼至不燙手時，加入打好的雞蛋。

（6）往一個方向充分拌勻。

（7）加入鹽、白胡椒粉、花椒，拌勻。

（8）加入臘肉、大葱、老薑。

（9）充分拌勻。

（10）戴上一次性手套，抓一把米，使勁兒捏緊，並搓成圓形。上蒸鍋蒸15分鐘，即可。