乾煸臘肉杏鮑菇 家常菜乾煸臘肉杏鮑菇的做法

1、原料：紅椒1個 臘肉1塊 乾紅辣椒4根 葱、姜、蒜各幾片。

2、調料：生抽3湯匙（45ml）鹽1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml）。

3、將蘆筍洗淨，切成5cm長的段。鍋中倒入清水燒開後，放入蘆筍焯燙20秒鐘，撈出放入冷水浸泡。葱薑蒜切片，杏鮑菇洗淨後，先對半切開，再切成5毫米厚的片。臘肉切成薄片。

4、鍋中倒入油，大火加熱，待油4成熱時，放入葱薑蒜爆香，再放入紅辣椒炒出辣味，放入臘肉炒出油，然後放入杏鮑菇炒軟。

5、淋入生抽翻炒約2分鐘後，加入蘆筍和紅椒，翻炒幾下，淋入香油出鍋即可。