糊辣湯的家常做法

糊辣湯是一道以豆瓣醬和辣椒為調料的川菜，口感酸辣，色香味俱佳。下面是糊辣湯的家常做法：

材料：
- 雞蛋 2個
- 火腿腸適量
- 香菜適量
- 豆腐 1塊
- 老母雞湯 適量
- 醋 適量
- 白胡椒粉 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 白糖 適量
- 豆瓣醬 適量
- 辣椒 適量
- 幹辣椒 適量
- 蒜適量
- 苦菜心適量

步驟：
1. 先將豆腐切成方塊狀備用。
2. 鍋中加入適量的清水，燒開後放入豆腐煮熟。
3. 鍋中加入適量的油，放入豆瓣醬炒香。
4. 加入適量的幹辣椒和蒜，炒出辣香味。
5. 加入適量的老母雞湯，煮開後加入適量的鹽、白胡椒粉和白糖調味。
6. 放入火腿腸和切好的苦菜心煮熟。
7. 另起一個碗，將雞蛋打入碗中攪拌均勻，倒入沸水中，攪拌成絲狀。
8. 將煮好的豆腐撈出放入碗中，淋入雞蛋絲。
9. 撒上香菜，加入適量的醋和生抽，糊辣湯即可。

注意：糊辣湯的辣度可以根據個人喜好來調整，喜歡吃辣的可以加入更多的辣椒和豆瓣醬。同時，其他的配料，如火腿腸和苦菜心也可以根據個人口味進行選擇和搭配。