黃花菜木耳雞蛋打滷麪 黃花菜木耳雞蛋打滷麪的做法

1、主料：黃花8克（幹）、幹木耳5克、手擀麪200克、豬肉30克、雞蛋1個。

2、輔料：玉米澱粉（調汁）適量、水（調汁）適量、味極鮮2勺、鹽2小勺、水適量、葱（炒料）4段、姜（炒料）3片、蒜（炒料）2瓣、油適量。

3、幹木耳和幹黃花放入盆中。

4、用水泡軟（涼水熱水均可，熱水泡的時間短）。

5、葱薑蒜切片備用。

6、水，澱粉調汁備用。

7、豬肉切絲備用。

8、黃花木耳泡軟後稍微切一下備用，4釐米左右。

9、鍋中倒入適量油，燒熱。

10、燒熱後放入肉絲，炒至變色。

11、放入葱薑蒜，翻炒出香味。

12、倒入味極鮮醬油。

13、翻炒均勻後加入黃花，木耳，稍微炒一下。

14、炒香後倒入適量水。

15、水開後，均勻撒入打好的雞蛋液。

16、撒好蛋液後立刻攪拌，把蛋花打散，然後撒鹽（鹽不用放很多，炒菜的用量即可）。

17、黃花木耳滷子就完成了。