海蔘魚如何做 海蔘魚的烹飪方法
- 經驗
- 關注:2.04W次
1、主料:活青魚500克,水發海蔘200克。調料:鹽、味精、醬油、白糖、姜粒、葱段、濕澱粉、熟豬油、黃酒各適量。
2、將青魚洗淨瀝乾,剁成10釐米長、2釐米寬的長方塊。海蔘切成7釐米長、2釐米寬的片,下寬湯鍋中焯水待用。
3、炒鍋置旺火上,倒人熟豬油燒熱,下姜粒煸炒,再下魚塊,倒入黃酒、清水、醬油、鹽、白糖,蓋上蓋燒4分鐘,待魚塊燒至六成熟時將海蔘下鍋,再燒2分鐘。燒入味後用濕澱粉勾芡,裝盤即成。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/ezg79q.html