蘇格蘭烤魚製作方法 怎樣做蘇格蘭烤魚

1、把魚用料酒、薑片醃30分鐘，去腥。

2、把魚刷上燒烤醬，入烤箱180度20分鐘。

3、金針菇去蒂，撕開洗淨。芹菜切斷。圓葱切粗條。土豆切條。豆腐切方塊。

4、鍋中加入多一些食用油，下入郫縣豆瓣醬翻炒出香味，在加入豆瓣醬翻炒均勻。

5、依次下入芹菜、圓葱，翻炒均勻。

6、再加入焯過水的土豆、黃豆芽翻炒均勻，加入適量生抽。

7、取出烤魚表面刷油，180度再烤5分鐘。

8、鍋中加入啤酒燒開，放入烤魚，再加入豆腐和金針菇煮開，加入少許鹽，再煮5分左右。

9、鍋中加入適量油，下入香葉、辣椒、花椒翻炒出香味，立刻倒入烤魚中。

10、加入香菜點綴一下，即可食用。