烤魚醬如何做烤魚 烤魚醬做烤魚的做法介紹

1、先用剪刀剪去魚鰭和划水，然後用開水澆燙魚身，再用刀刮淨魚身黑色的粘膜和粘液，這樣會去除魚的大部腥味。

2、刮淨魚身後用清水沖洗乾淨，然後在魚身剞斜紋一字花刀，剞好刀後在魚身撒少許黃酒用手抹勻，抹勻後在魚身撒少許鹽。

3、再往魚身撒上胡椒粉和雞粉，然後用手反覆塗抹擦搓一分鐘，使其表皮入味，切一些薑絲撒在魚身上進行醃製碼底味。

4、把洋葱切絲，用多一半洋葱絲鋪在烤盤裏的鋁箔紙上，把魚放在洋葱絲上，在魚身上均勻塗抹自制醬料，塗抹好醬料後在表層撒上剩餘的洋葱絲。

5、把鋁箔紙的兩端捏緊呈船型，上面留三分之二不要封口，以便散發熱氣。

6、將烤箱温度設定在220攝氏度，預熱5分鐘，然後把烤盤置入烤箱內的中層烤架上，用上下火220攝氏度的温度烘烤大約25到30分鐘即可，然後取出碼盤，稍事點綴，便可上桌食用。