烤蘇格蘭蛋的做法 烤蘇格蘭蛋怎麼做

1、材料：豬絞肉200克、鵪鶉蛋12個、洋葱1/4個、全蛋液適量、麪粉10克、麪包糠1杯、色拉油1大勺。調味料：生抽1大勺、老抽1大勺、米酒1大勺、白胡椒粉2克、鹽2克、雞蛋液1大勺、澱粉1小勺、香油1小勺。

2、準備材料，洋葱去皮後切末。鵪鶉蛋煮熟後去皮備用。

3、豬絞肉中加入洋葱末再依次加入所有調味料。

4、朝一個方向攪拌上勁便使肉餡產生粘性。

5、拌好的肉餡再用手整團拿起反覆在盆裏摔打約1分到2分鐘。

6、將肉餡分成均勻大小的12份。

7、煮熟的鵪鶉蛋上沾一層面粉。

8、再用肉餡包裹住鵪鶉蛋，做成圓丸狀。

9、做好的肉丸沾一層面粉，沾好麪粉後在手裏輕輕握緊捏實，讓肉餡與蛋緊密結合在一起。

10、將1大勺色拉油拌入麪包糠中，沾好麪粉的肉丸先沾一層全蛋液，再沾一層面包糠。

11、全部做好後放入預熱好180度的烤箱中層，烤20分鐘左右

12、出爐烤好的蘇格蘭蛋趁熱食用，搭配色拉味道棒極了