雞絲湯米線的做法

雞絲湯米線是一道傳統的中式湯麪菜品，口感鮮美，營養豐富。以下是雞絲湯米線的常見做法：

材料:
- 雞胸肉1塊，切成絲
- 米線200克
- 雞蛋1個，打散
- 菠菜適量，切碎
- 鮮香菇適量，切絲
- 姜塊適量，切絲
- 葱適量，切碎
- 雞湯或清水適量
- 鹽，胡椒粉適量

步驟:

1. 將雞胸肉切絲，用鹽和胡椒粉醃製20分鐘。

2. 將雞蛋打散，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻。

3. 熱鍋加少許油，倒入打散的雞蛋，煎至兩面金黃，取出切成細絲備用。

4. 煮一鍋水，加入適量鹽和油，將米線煮熟，撈出備用。

5. 鍋中熱油，加入薑絲和葱末爆香。

6. 加入雞絲煸炒至變色。

7. 加入菠菜和香菇絲快速翻炒均勻。

8. 倒入雞湯或清水，煮開。

9. 加入煮熟的米線，繼續煮1-2分鐘。

10. 根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻。

11. 最後加入炒好的雞蛋絲，煮1分鐘，即可關火。

12. 將熱氣騰騰的雞絲湯米線盛入碗中，撒上葱花，即可享用。

注意事項:
- 米線煮的時間不要過長，否則會變得太爛。
- 菠菜和香菇可以根據個人喜好替換其他蔬菜。
- 調味料可以根據個人口味適量調整。