雞丁米線的湯做法

雞丁米線的湯做法如下：

材料：
- 雞肉丁：200克
- 米線：適量
- 雞蛋：1個
- 雞高湯或雞精：適量
- 青菜：適量
- 葱薑蒜：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 香油：適量

步驟：
1. 將雞肉切成丁狀備用，青菜洗淨切段，葱薑蒜切末備用。
2. 鍋中加適量的水，燒開後加入切好的雞肉丁焯水，煮至雞肉變色後撈出備用。
3. 鍋中再加入適量的水，煮開後放入米線，煮至熟軟後撈出備用。
4. 另起一鍋，加入適量的水燒開，放入青菜焯水片刻後撈出備用。
5. 鍋中加入適量的油燒熱，加入葱薑蒜末炒香。
6. 倒入煮雞肉的高湯或加入適量的雞精，煮開後加入適量的鹽和老抽調味。
7. 雞蛋打散後慢慢倒入熱湯中，用筷子慢慢攪拌，使蛋液成小顆粒。
8. 鍋中再加入煮熟的米線、煮熟的青菜和煮熟的雞肉丁，翻煮幾分鐘至熱即可關火。
9. 起鍋前加入適量的雞精調味，撒上適量的葱花和少許香油即可上桌享用。

注意事項：
- 可根據個人口味調整加鹽的量。
- 可根據個人喜好加入其他蔬菜、香菇等增加口感。
- 還可以加入適量的辣椒或辣椒油增加辣味。