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有關雞絲的知識大全

雞絲粥的做法香菇雞絲粥的做法步驟

雞絲粥的做法香菇雞絲粥的做法步驟
1、主料：雞脯肉適量、鹽適量、生粉適量、小葱適量、泰國香米適量、高湯一碗、香菇適量。2、雞脯肉切成細絲加少量鹽、生粉和水拌勻入味，水發乾香菇洗淨捏幹水份切絲，小葱切末，泰國香米適量，高湯一碗。3、米淘洗乾淨下入砂鍋中，加入半鍋水，再倒入高湯，下入香菇絲。4、蓋上蓋，大火煮...
2019-04-2727521

香菇雞絲的做法你都學會了嗎
1、將雞胸肉沖洗乾淨並處理好後，放入鍋中煮開後關火蓋上鍋蓋，用餘温將雞胸肉煮至斷生但又不會老，方便之後手撕雞胸肉。2、將已斷生的雞胸肉撈出後開始手撕雞絲，不要求雞胸肉全熟切記！不然再下鍋炒的時候就會很柴。3、將前一天晚上已提前泡好的香菇撈出洗淨，切小一些備用。4、熱...
2022-08-0514088

如何製作清爽下飯的麻辣雞絲麻辣雞絲如何製作

如何製作清爽下飯的麻辣雞絲麻辣雞絲如何製作
1、雞胸肉2塊，青紅椒2個，小米椒5個，熟木耳約60克，洋葱半個，香菜3根。2、將雞胸肉冷水下鍋，加入葱姜，料酒，花椒，八角，幹辣椒，鹽，大火煮十分鐘後關火燜十分鐘。3、接着將雞胸肉冷卻撕成絲裝入碗中，再放入青紅椒，洋葱絲，香菜，熟木耳絲，小米辣，蒜末。4、再放入適量的生抽，醋，白糖，鹽，辣椒油，花椒油，翻...
2020-10-1425795

雞絲菜面怎麼做雞絲菜面的做法
1、材料：雞胸肉一小塊、雞毛菜一把、雞蛋麪餅一個、醋適量、老抽適量、鹽適量。2、雞胸肉放水裏泡一版時間，去血水，洗淨，然後切成長條，可以切的細一些，看個人喜好。3、雞毛菜擇好，洗淨待用。4、鍋裏放水燒開，然後放入切好的雞肉，略煮，撈出。5、麪餅放入鍋裏，略煮軟後用筷子攪散，下雞...
2019-03-2714804

香菜炒雞絲的做法香菜炒雞絲怎麼做

香菜炒雞絲的做法香菜炒雞絲怎麼做
1、食材：雞胸肉210克、香菜適量、薑末適量、白胡椒粉少許、料酒1勺、水澱粉適量、鹽適量。2、準備好食材。香菜去根，擇好泡水反覆揉搓，直至洗淨撈出，控幹水份備用。3、香菜切段；雞胸肉去筋、去肥油切絲，用薑末、白胡椒粉、料酒、水澱粉拌勻，醃製5分鐘。4、炒鍋放植物油，油温2成熱...
2018-03-0324838

雞絲炒辣椒竅門怎麼用雞絲炒辣椒

雞絲炒辣椒竅門怎麼用雞絲炒辣椒
1、準備好主要的食材：雞肉200克、尖椒5個、油適量、鹽少許、十三香少許、雞精少許、葱絲少許、薑絲少許、醬油適量。2、把雞肉,尖椒,葱姜切成絲。3、把鍋燒熱倒入適量的油。4、油熱後下入肉絲炒至發白。5、加入醬油上色，加入葱薑絲炒香，加入尖椒絲炒均，加鹽，十三香，雞精調味，並...
2017-10-0811303

正宗雞絲湯麪的做法
正宗雞絲湯麪是一道經典的中式湯麪。它以鮮嫩的雞絲和香氣撲鼻的湯麪為主要食材，口感豐富，營養豐富，深受人們喜愛。下面是一種製作正宗雞絲湯麪的做法。材料：1.雞胸肉250克2.扁面或寬面150克3.雞骨湯1000毫升4.葱薑蒜適量5.雞精適量6.料酒適量7.鹽適量8.胡椒粉適量9.香菜適量...
2024-01-0215427

茄子拌雞絲的做法茄子拌雞絲怎麼做好吃

茄子拌雞絲的做法茄子拌雞絲怎麼做好吃
1、雞胸肉切成薄片，葱蒜切末、紅椒切小粒、茄子去皮切成絲（稍微粗一些）。2、清水煮開，關火，放入雞肉片，蓋上鍋蓋，燙熟。（這樣雞肉吃起來不會柴，而且只要水温過70度，就不用擔心細菌的問題）。3、燙熟的雞肉撈出晾涼，撕成絲，放冰箱冷藏20分鐘（這是讓雞肉口感更好的一個好方法）4、茄子絲隔水...
2018-04-2129448

五彩雞絲涼麪怎麼做好吃五彩雞絲涼麪需要什麼材料

五彩雞絲涼麪怎麼做好吃五彩雞絲涼麪需要什麼材料
1、材料：面100克、雞胸肉絲少許、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、新鮮花菇1只、雞蛋1個、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、葱少許、蒜蓉1勺、鹽少許、糖少許、雞精少許、生抽1.5勺、醋1.5勺、食用油少許、麻油幾滴。2、做法：黃瓜、胡蘿蔔、去皮切絲、蘑菇片；加水煮沸，加入麪條3-5分鐘；花菇入水...
2019-02-1625920

雞絲炒芹菜的做法怎麼做雞絲炒芹菜

雞絲炒芹菜的做法怎麼做雞絲炒芹菜
1、材料：雞胸肉、芹菜、蒜蓉、薑末、花椒粒、幹辣椒、澱粉、胡椒粉、香油、雞精。2、將雞胸肉切絲，加澱粉和胡椒粉醃製五分鐘。3、芹菜去葉切小段(也可以不去葉，葉的營養其實也挺豐富)。4、鍋上放底油，下花椒粒爆香後濾出，放入雞絲，加入少許料酒炒制變色後撈出。5、放入蒜蓉、...
2018-10-267757

雞絲薄餅的做法怎樣做雞絲薄餅
1、食材：麪粉300克、清水70克、雞胸肉2塊、生抽2勺、大葱1大截、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、澱粉1大勺。2、碗中加入300克的普通麪粉，先用100克的開水燙麪，再加入70克左右的清水，拌成面絮狀之後，再揉成一個麪糰，醒面10分鐘之後，很容易就揉出一個光面了。3、然後放在面板上面，搓成長條，切...
2019-07-0219126

雞絲麪的做法操作步驟
1、雞胸肉放入冷水鍋中，放入葱段、薑片和料酒，小火煮15分鐘撈出放涼。2、之後順着雞胸肉的紋理將肉撕碎。3、面放入冷水中，煮熟撈出放入涼水中。4、碗中加入熟花生碎、油潑辣子、生抽、陳醋、食鹽、葱花和芝麻醬，攪拌均勻即可。5、面放在碗中，倒入雞絲和拌麪醬即可。...
2021-02-103803

榨菜雞絲煲如何做榨菜雞絲煲
1、材料：榨菜30克，雞脯肉100克，雞蛋2個，精鹽、味精、花生油、肉湯各適量。2、榨菜切成絲，放冷水中稍泡，除去成味。雞脯肉切成絲。雞蛋磕入碗內，打勻成蛋液。3、炒鍋上火，放入花生油燒熱，下入雞絲稍炒，放入榨菜絲、肉湯燒開，淋入蛋液，撒入精鹽、味精調味即成。...
2018-06-2123039

蒿杆雞絲做法家常菜蒿杆雞絲的做法

蒿杆雞絲做法家常菜蒿杆雞絲的做法
1、主料：茼蒿300克、雞胸肉200克、枸杞少許。2、輔料：料酒2小匙、鹽少許、雞精少許、胡椒粉少許、蛋清半個、水澱粉適量。3、將雞胸肉切絲，用料酒、水澱粉、蛋清、鹽、胡椒粉抓勻醃製半小時。4、將茼蒿擇去葉（葉可作它用）留莖，將蒿子杆切小段。5、起一油鍋，將蒿子杆放入鍋中快速...
2018-06-2913708

芥末雞絲麻醬蕎麥河撈麪的做法芥末雞絲麻醬蕎麥河撈麪怎麼做

芥末雞絲麻醬蕎麥河撈麪的做法芥末雞絲麻醬蕎麥河撈麪怎麼做
1、食材：蕎麥粉30，小麥粉（中筋麪粉）70克，温水50克，食鹽1/4茶匙，雞胸肉80克，黃瓜1/2根，胡蘿蔔1/2根，生薑1片、花椒10粒，大蒜2瓣，老陳醋1湯匙，芝麻醬2湯匙，芥末適量，芝麻香油1湯匙，食鹽1/4茶匙，2、雞湯3湯匙。3、準備蕎麥麪粉30克，小麥麪粉70克（中筋麪粉），蕎麥粉和小麥粉放在和麪盆裏，用筷子攪拌...
2022-02-113222

海蔘湯怎麼做好吃滋補調養雞絲海蔘湯家常做法

海蔘湯怎麼做好吃滋補調養雞絲海蔘湯家常做法
1、用料：熟雞脯肉100克，水發海蔘50克，醬油、葱、姜、味精、濕澱粉、料酒、精鹽、葱油、植物油、清湯各適量。2、熟雞脯肉切成細絲。海蔘洗淨，切成絲，入沸水中汆一下撈出。葱、姜洗淨，切成末。3、淨炒鍋內加入植物油燒熱，下入葱、姜熗鍋，放入醬油、料酒，再加入適量清湯，放入海蔘絲、...
2022-08-057464

雞絲拌菜怎麼做做雞絲拌菜的方法

雞絲拌菜怎麼做做雞絲拌菜的方法
1、黃瓜1根、雞胸肉250克、黃酒1湯匙、蒜末少許、生薑片少許、紅椒絲少許、白芝麻少許、鮮醬油2湯匙、油辣椒1湯匙。2、雞胸肉，黃瓜洗淨。3、備好蒜末，薑片，白芝麻和紅椒絲。4、先把黃瓜切成薄片後再切絲。5、鍋內注入清水，加入生薑片大火燒開。6、加入雞胸肉後倒入黃酒。7、...
2018-12-3115360

雞絲怎麼做最嫩雞絲怎麼做最嫩好吃

雞絲怎麼做最嫩雞絲怎麼做最嫩好吃
1、首選柴雞、土雞等地方品種雞和母雞，前者生長週期相對較長，味道好，後者脂肪含量高，燉出來的湯更鮮。2、雞肉需要先調味再加入澱粉和蛋清，這樣能鎖住雞肉中的水分，保持嫩滑。3、器皿最好選擇砂鍋，其導熱均衡持久，有助保持食物風味。4、剪掉雞爪上的趾甲，趾甲裏存有大量的細菌，易污...
2017-11-0417817

蓴菜的做法詳細介紹蓴菜雞絲羹的烹飪技巧分享

蓴菜的做法詳細介紹蓴菜雞絲羹的烹飪技巧分享
1、用料：雞胸肉150克、蓴菜一包、鹽適量、水澱粉適量、香油適量、濃湯寶1/4個。2、做法：（1）熱鍋燒水。（2）加入濃湯寶。（3）煮開後加入清洗乾淨的蓴菜。（4）下雞絲雞絲提前用鹽，白胡椒，澱粉醃製好。（5）迅速攪散。（6）加鹽調味。（7）蓋蓋至沸騰煮。（8）水澱粉勾薄欠。（9）關火盛出，淋上香油。...
2022-02-1419582

淮安雞絲辣湯的做法
淮安雞絲辣湯的做法如下：材料：1.雞胸肉一份，約200克2.乾貝數枚，事先泡軟備用3.幹木耳數朵，事先泡軟備用4.小米辣數枚，切碎備用5.葱薑蒜適量，切末備用6.花椒粉適量7.雞精、鹽適量步驟：1.雞胸肉洗淨切成絲，用鹽、雞精醃製10分鐘。2.鍋中加水，將雞絲放入焯水，至雞肉變色撈出備用。3.鍋...
2023-11-2225101

橙汁雞排涼拌雞絲製作橙汁雞排涼拌雞絲的方法

橙汁雞排涼拌雞絲製作橙汁雞排涼拌雞絲的方法
1、主要食材：雞胸。2、輔料：紅甜椒1個、黃甜椒1個、香菇、紅蘿蔔、芹菜、蘆筍、柳橙。3、先將雞胸肉一分為二，因為雞胸肉較大，平均一片會在4-600G不等取下的另一邊我們用於水煮，熟後泡冷水備用，另一邊我們取一個盆用於醃製雞胸肉，醃製時候我們用一個雞蛋，料酒胡椒粉少許，再以一些...
2019-05-278645

雙菇雞絲怎麼做製作雙菇雞絲的方法

雙菇雞絲怎麼做製作雙菇雞絲的方法
1、原料:香菇、口蘑、雞胸肉。2、調料:大蒜、姜、鹽、老抽、雞精、料酒、澱粉、五香粉、黑胡椒粉。3、將雞胸肉切成粗絲。4、醃製雞肉10分鐘（放入適量的油、鹽、料酒、黑胡椒粉、澱粉）。5、香菇、口蘑焯水2分鐘（將洗好的香菇、口蘑放入沸水中）。6、將焯好的香菇、口蘑切片，姜...
2018-04-1611884

雞絲三鮮湯麪的做法家常雞絲三鮮湯麪的做法

雞絲三鮮湯麪的做法家常雞絲三鮮湯麪的做法
1、材料：掛麪200克，幹蝦仁25克，羊肉50克，韭菜40克，料酒、葱薑汁各15克，醬油5克，精鹽3克，味精2克，雞湯700克，胡椒粉0.5克，芝麻油5克，植物油20克，濕澱粉2克。2、韭菜切成段。羊肉切成絲，用料酒、葱薑汁各5克和精鹽0.5克、濕澱粉拌勻入味上漿。鍋內放植物油燒熱，下入肉絲炒至斷生。3、烹入...
2022-02-1113566

涼拌爽口雞絲如何做涼拌雞絲做法

涼拌爽口雞絲如何做涼拌雞絲做法
1、用料：黃瓜1根、雞胸肉250克、黃酒1湯勺、蒜末少許、生薑片少許、紅椒絲少許、白芝麻少許、鮮醬油2湯匙、油辣椒1湯匙。2、雞胸肉，黃瓜洗淨。3、備好蒜末，薑片，白芝麻和紅椒絲。4、先把黃瓜切成薄片後再切絲。5、鍋內注入清水，加入生薑片大火燒開。6、加入雞胸肉後倒入黃酒...
2018-11-233468

麻辣雞絲該怎麼做怎麼做麻辣雞絲

麻辣雞絲該怎麼做怎麼做麻辣雞絲
1、食材：雞胸適量、桂皮適量、姜適量、葱適量、八角適量、料酒適量。2、雞肉處理：燒開一鍋水，把雞肉放入燙一下去腥，迅速撈出，沖涼。3、鍋中重新加冷水，同時加入調料A。水開後，把雞肉再放入開水中蓋上蓋子煮5分鐘。然後關火，繼續蓋着蓋子燜15分鐘。（水要沒過雞肉）4、時間到後，馬上把...
2019-09-2912066

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