春筍燒麥怎麼做 春筍燒麥的製作方法
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1、250g糯米,用温水浸泡3個小時以上。8朵香菇也提前用温水泡脹。準備材料,將100g豬肉切丁,肥瘦分開,50g胡蘿蔔、75g洋葱、8朵香菇全部都切丁待用。
2、將12g蠔油、12g老抽、12g生抽、12g海鮮醬、12g糖、5g胡椒粉全部拌到一起待用。100g春筍用沸水焯1分鐘撈出。切成小丁待用。
3、鍋裏放10g玉米油,放入洋葱碎煸出香味。放入肥肉,煸出肥油。再放入瘦肉,淋上5g料酒繼續煸炒。
4、加入春筍丁、胡蘿蔔丁、香菇丁煸炒。加入泡好的糯米。加入醬料翻炒均勻。
5、將糯米飯平鋪在蒸盤上。用蒸汽烤箱蒸汽模式蒸20分鐘。將餃子皮邊緣,用擀麪杖全部壓扁。
6、取適量糯米餡填入餃子皮中心。收攏後掐住頂端一捏就成型了。在燒麥表面噴水。
7、最後再大火蒸10分鐘。餃子皮春筍燒麥就做好了。
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