怎麼做手撕吐司 手撕吐司的做法

1、食材：日式吐司粉540克、牛奶160克、奶粉60克、淡奶油70克、煉乳70克、雞蛋120克、白砂糖60克、黃油40克、高糖酵母10克、鹽2克。

2、找一個大一點的盆，放入吐司粉，加入糖、奶粉，攪拌均勻，然後加入除黃油外的其他材料，攪拌成絮狀後，揉麪，揉至能拉出厚膜。

3、黃油隔水融化，然後往麪糰里加入軟化好的黃油，繼續揉麪，揉至能完全拉出均勻的手套膜。

4、最後揉成一個光滑且不粘手的麪糰，均勻的分成六等。

5、直接取一個麪糰，擀長，長度大約是40cm，自上而下捲起。不用鬆弛，直接取一個擀卷的麪糰，再次輕輕的擀長，長度大約是50釐米。自上而下捲起，其餘 幾個同法卷好一起放入吐司盒子。

6、準備一碗熱水，放入烤箱進行發酵，發酵至七分滿左右。

7、然後上火190度下火170度預熱烤箱後把吐司盒子放入烤箱內，中下層烘烤40-45分鐘左右即可。