芥菜吐司在一起怎麼做 芥菜吐司如何製作

1、用料高筋麪粉500g，水200ml，雞蛋60g，黃油60g，奶粉30g，糖50g，鹽4g，耐高糖酵母6g。

2、把除黃油外的材料先液體後固體混合，用麪包機和麪30分鐘後，加入黃油繼續和麪半小時至完全狀態。

3、麪包機發酵一個小時左右至2-2.5倍大，也可以用米酒功能發酵，手指戳洞不回彈即可。

4、一發後拿出來排氣整形，分成六等份，用保鮮膜蓋住醒發15分鐘。

5、捲成六卷放入吐司盒。

6、用濕紗布蓋住放入烤箱，再放一碗熱水保證濕度，發酵一個小時至八分滿，取出刷蛋液。

7、烤箱預熱後，170度35分鐘，觀察表面上色後用鋁箔紙蓋住防止烤焦。