高壓鍋排骨冬瓜湯的做法

高壓鍋排骨冬瓜湯的做法：

材料：
- 500克排骨
- 300克冬瓜
- 2片姜
- 2顆蒜瓣
- 適量鹽
- 適量香菜（ garnish）
- 適量白胡椒粉

步驟：
1. 將排骨剁成小塊，用開水焯水去血水，撈出備用。
2. 將冬瓜切成小塊，蒜瓣切片，薑切片。
3. 在高壓鍋中加入足夠的水，放入排骨，姜和蒜瓣。蓋上鍋蓋，調至高壓（一般要煮15分鐘）。
4. 煮完後，等待鍋自然放氣，再打開鍋蓋。
5. 把冬瓜塊放入鍋中，繼續煮10分鐘至冬瓜變軟。
6. 加入鹽和胡椒粉調味，撒上香菜葉裝飾。即可享用。

高壓鍋能夠幫助保留食材的原汁原味並且更快的煮熟，因此這種做法相對其他煮湯的方法更為方便和省時。