當歸豬心湯的做法

當歸豬心湯是一道具有補血益氣功效的湯品，以下是它的基本做法：

材料：
- 豬心1只
- 當歸適量
- 紅棗適量
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將豬心沖洗乾淨後切成片，用開水焯水去除血水和腥味。撈出瀝乾備用。
2. 將一小段當歸洗淨打結備用。
3. 取一個砂鍋或湯鍋，加入足夠的水，放入豬心片、紅棗、薑片和當歸。
4. 加入適量的料酒，加熱至水開後轉小火燉煮30-40分鐘，直到豬心熟透。
5. 最後加入適量的鹽調味，煮沸即可關火。

提示：
- 煮豬心湯時可根據個人口味添加其他調料，如枸杞、黃芪等藥材或調味料。
- 在選購豬心時，選擇質地鮮嫩、沒有破損或血跡的豬心更好。
- 燉煮豬心湯時不宜燉得時間過長，否則會影響豬心的口感。