蜜汁豬肉脯的做法 蜜汁豬肉脯怎麼做
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1、用料:瘦豬肉餡500克、生抽30克、料酒15克、鹽3克、糖40克、紅曲粉3克、蠔油10克、魚露10克、蜂蜜10克、美極鮮味汁5滴、黑胡椒適量。
2、肉餡里加入生抽30克、料酒15克、鹽3克、糖40克、紅曲粉3克、蠔油10克、魚露10克、蜂蜜10克、美極鮮味汁5滴、黑胡椒適量攪拌,一直朝着一個方向攪拌,一直攪拌到肉餡上勁。
3、把保鮮袋撕開。
4、取適量肉餡放在油紙上,表面蓋上保鮮袋,用手把肉餡壓扁。
5、再用擀麪杖擀開。儘量擀薄一些。
6、表面抹適量蜂蜜。如果蜂蜜太稠也可以把蜂蜜裏放一丟丟水拌勻。
7、撒熟芝麻。放到預熱好的烤箱中層,上下火170度烤十分鐘。
8、取出來翻個面。最好再換一張油紙。另一面也抹上蜂蜜。
9、再撒上芝麻。
10、再放入烤箱中層,上下火170度烤10分鐘。這次烤的時候最好觀察一下,小心不要烤糊了。
11、出爐後邊上如果有糊的地方可以剪掉。把邊邊修整齊,再切片就可以啦!
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