祕製豬肉脯的做法 蜜汁豬肉脯的做法分享

1、食材：豬肉(裏脊) 500克、料酒 20克、生抽 25克、黑胡椒粉 3克、白糖 30克、鹽 2克、紅曲粉 3克、玉米澱粉 7克、蜂蜜 刷面材料20克、温開水 （輔料） 20克、白芝麻 （輔料）適量。

2、將豬肉洗淨，瀝乾水份，去掉皮，剔去筋膜，用絞肉機絞碎。

3、取容器，放入絞好的肉末、料酒、生抽、鹽、黑胡椒粉、白糖、紅曲粉、玉米澱粉

4、用筷子將所有材料按順時針方向混合，攪拌至起膠。

5、將方形金盤倒扣，根據烤盤的大小裁出一張錫紙。

6、將錫紙平鋪在烤盤內，錫紙表面塗少許植物油。

7、將二分之一份量的肉末放在錫紙上。

8、用手（戴一次性手套或者手上抹油）推展開。

9、將肉末的表面鋪一張保鮮膜，用擀麪杖將肉末擀成薄厚均勻的片狀。

10、去掉保鮮膜，入預熱好的烤箱，200度烤20分鐘。

11、烘烤的時候我們準備刷面液。 將蜂蜜和温開水攪拌均勻即成。

12、取出烤盤。

13、用蜂蜜水刷面。

14、撒上白芝麻，再烤10分鐘。

15、取出。

16、翻面。

17、刷蜂蜜水，撒白芝麻，再烤10分鐘。

18、取出。

19、用刀切成自己喜歡的大小即可。