蜜汁牛肉乾做法竅門 怎麼做蜜汁牛肉乾

1、用料：牛肉250g、鹽、老抽醬油1勺、黃豆醬/炸醬1勺、薑片5片、葱(1段5釐米左右)5段、啤酒500ml、水、蜂蜜。

2、純瘦牛肉切1.5cm立方體，清水洗淨，泡4小時(中間記得換水)是為了清除血水。

3、泡4小時後將水倒掉，用啤酒250ml繼續浸泡1小時，然後倒掉啤酒，加入蜂蜜，拌勻靜置30分鐘。

4、牛肉冷水下鍋，水中加葱姜各2片，焯水，去除剩餘血沫，開鍋1分鐘後撈出放入電飯鍋，加老抽，黃豆醬，花椒，葱姜各三片，選煮飯或精煮功能。

5、出鍋後將每粒肉沾層蜂蜜，放入烤箱中層，熱風烘烤100度40分鐘左右即可。