豬肉脯怎麼做 自己做豬肉脯的方法

1、主料：豬肉（9分瘦）500克、澱粉50克、麪粉30克、雞蛋清2個、水80克、紅曲米粉1克、芝麻20克。

2、輔料：鹽15克、糖60克、料酒10克、生抽2克、雞精2克、蠔油3克、葱粉1克、姜粉1克。

3、豬肉要鉸兩遍，這樣才細膩。

4、加入輔料裏的調味品攪拌均勻。

5、麪粉、澱粉、紅曲米粉和水混合

6、攪拌成糊，加入肉裏，攪拌均勻。

7、加入兩個蛋清攪打上勁。

8、烤盤裏鋪油紙，放上肉餡，均勻的拍平，1毫米左右厚。

9、撒上芝麻，拍結實。

10、放入烤箱220度烤13分鐘。

11、取出，正反面刷油，再烤5-8分鐘。取出放涼就可以了。切成小塊就可以開吃。

12、不粘鍋裏放入少許油、蜂蜜和蠔油炒成黏黏的糊，放入切片的肉脯，撒芝麻炒均勻就可以。