蒸饅頭怎麼蒸 懶人必學方法

1、首先準備一個大一點的和麪盆，然後準備一個乾淨的小碗，把酵母放在一個小碗裏面，加入適量的清水，攪拌均勻，然後倒入麪粉裏，用筷子順時針攪拌均勻之後再開始揉麪，把麪糰揉好了之後，先不要急着發酵，而是需要往裏面偷偷的多放一點東西，那就是白酒。

2、把麪糰揉好了之後在中間戳一個洞，然後在裏面放入5滴左右的高度白酒，蓋上保鮮膜，把它們放在一邊開始發酵，用這樣的方法發出來的麪糰，蒸出來的饅頭不僅暄軟，而且看上去還非常的白嫩，關鍵是蒸出來的饅頭還有一股特殊的香味。

3、發酵10分鐘之後，把它們切成大小相同的幾個劑子，揉成饅頭的形狀之後，先不要急着上鍋蒸，繼續發酵10分鐘，與此同時，把鍋裏面的水燒開，然後轉中火放上籠屜，等時間到了之後把麪糰放進去隔水蒸，同時改成中火，蒸15~25分鐘之後，美味的饅頭就可以出鍋裝盤了。