川味滷肉製作方法及配方 辣味香滷肉家常做法分享

1、材料。

帶皮五花肉500克、八角2個、花椒2勺、乾紅椒6個。

2、調味料：鹽料酒、老抽各適量。

3、做法。

（1）五花肉切塊，炒鍋加少量的油燒熱，加肉煎炒的微黃。

（2）加辣椒，八角花椒炒香後，加料酒，老抽，和少量的鹽炒勻。

（3）加水要沒過肉，煮滾以後轉小火一個小時煮軟入味。