家用滷味製作方法 家常滷味的做法
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1、食材:豬肉(其它如雞,鴨,牛,羊肉也可以),滷料。
2、一般的1克滷料可以滷20-25克肉,大家按這個比例來配就好了。
3、將滷料、肉、水一起放到鍋裏煮。滷料用紗布袋包起來,如果用量少的話也可以不包。
4、水沸騰後,將火力調小,調至保持水微沸狀態。這樣可以讓被滷的整隻的雞、鴨不會脱骨、變形。
5、肉滷熟後,蓋上蓋子,再燜制5-10分鐘。其實不燜可以吃了,但燜一下味道入骨,吃起來更美味。
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