川味臊子的炒制方法 自制五香川味肉臊子做法分享

1、用料：豬肉末、郫縣豆瓣、醬油、薑末、五香粉。

2、做法步驟：

（1）鍋內倒入植物油，油八成熱後放入肉末，用鍋鏟將肉末壓散壓平。

（2）肉末炒變色後，炒出香味，用小火熬5分鐘。

（3）加入剁碎的郫縣豆瓣、繼續翻炒。

（4）繼續用小火翻炒，直到蓬鬆的肉末變成乾乾的顆粒，加入薑末繼續小火熬煮。

（5）調入五香粉。攪拌均勻後就起鍋。