清炒西蘭花怎麼做好吃

清炒西蘭花是一道簡單又美味的家常菜。下面是製作清炒西蘭花的步驟：

所需材料：
- 西蘭花：適量
- 大蒜：3瓣
- 姜：適量
- 食鹽：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將西蘭花拆成小朵，用清水浸泡15分鐘，去除雜質。
2. 大蒜和姜切成末備用。
3. 鍋中加入適量的水，煮沸後放入西蘭花，煮2-3分鐘至熟軟，撈出放入冷水中過冷，瀝乾備用。
4. 熱鍋涼油，放入大蒜和薑末，炒至香味出來。
5. 加入西蘭花，大火快速翻炒幾下，使其均勻受熱。
6. 加入適量的食鹽和雞精，繼續炒勻。
7. 待西蘭花變色變熟即可關火，裝盤享用。

這樣製作出來的清炒西蘭花口感鮮嫩，色香味俱佳，清爽不膩。可以作為素菜或配菜搭配其他主食食用。