西蘭花炒肉怎麼做好吃

要做好吃的西蘭花炒肉，可以按照以下步驟進行操作：

1. 準備食材：西蘭花、豬肉（或牛肉、雞肉）、葱薑蒜、調料（生抽、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、糖）。

2. 將西蘭花洗淨，切成小朵，豬肉切成薄片，葱薑蒜切碎備用。

3. 熱鍋冷油，將葱薑蒜爆香，然後放入肉片煸炒至變色。

4. 加入少許料酒翻炒均勻，然後加入西蘭花煸炒均勻。

5. 加入適量的生抽、鹽、糖，翻炒均勻。

6. 倒入適量的水，大火煮開後轉小火燜煮幾分鐘，至西蘭花變軟熟。

7. 檢查西蘭花的熟度，可以用筷子輕輕捅一下，感覺到有點阻力即可。

8. 最後加入適量的胡椒粉和雞精，翻炒均勻即可關火。

9. 裝盤時可以撒上葱花或者白芝麻增加食慾。

這樣做出來的西蘭花炒肉色香味俱佳，肉嫩西蘭花熟透，口感爽脆，非常美味。