![用什麼方法快速泡發乾筍 用啥方法快速泡發乾筍]( "用什麼方法快速泡發乾筍 用啥方法快速泡發乾筍")
- 1、快速泡發乾筍的做法：首先清水浸泡，筍乾一般要提前一晚用清水浸泡，這樣可以讓附着於筍乾表層的筍箾(筍中自帶的鹼類物質)充分吸水溶解清洗掉，注意要間隔6-8小時換水一次，夏季天氣炎熱，一定要封保鮮膜後放冰箱冷藏。2、然後高壓鍋煮法，浸泡好的筍乾放到高壓鍋中，加水至浸沒筍乾...
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![筍乾泡發正確方法 筍乾泡發方法分享]( "筍乾泡發正確方法 筍乾泡發方法分享")
- 1、首先筍乾放到清水裏，浸泡一夜一晝，中途換一道水。即頭天晚上浸，第二天晚餐即可做菜用了。(大熱天，如果泡發時間過長，筍乾易變質。)2、略為泡軟後的筍乾不能馬上做菜用，因為大多數筍乾此時是頂部泡發而底部仍然比較硬。鍋中燒開水，放入整片筍乾，然後放入一點食用鹼(這就是硬筍...
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![幹竹筍如何泡發 幹竹筍怎麼泡發]( "幹竹筍如何泡發 幹竹筍怎麼泡發")
- 1、可以先用温水浸泡一二天，記住是用温水。再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。一般500克筍乾漲發率可達2500～3000克，質量好的能發3500～4500克。水發時，注意不能讓飯粒掉在裏面，以免筍乾發黑。2、如果用開水煮...
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![幹筍乾怎麼泡發 筍乾如何泡發才會嫩]( "幹筍乾怎麼泡發 筍乾如何泡發才會嫩")
- 1、筍乾清洗一下，放入大盆裏，加入適量熱水，水量能蓋住筍乾即可，浸泡一個晚上。2、浸泡好的筍乾沖洗一下，放入鍋裏，加入蓋過筍乾的水，大火把水燒開，轉小火煮20分鐘，放鍋裏泡一個小時。3、泡好以後，用清水洗淨，切成片，不用太薄。4、筍乾全部切好，放入高壓鍋裏；加入適量水，水量和筍乾齊平即...
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![筍乾怎麼發 筍乾如何發]( "筍乾怎麼發 筍乾如何發")
- 1、將筍乾浸泡於清水中一個晚上。2、第二天，將浸泡一夜的筍乾取出，放到高壓鍋中，加水至浸沒筍乾高出2釐米以上的水量，大火燒至高壓鍋噴氣後改小火再壓40分鐘。3、至第二步，筍乾基本上也就泡發好了，為了獲得更加純正乾淨的筍乾風味，建議高壓鍋中取出筍乾後，再將筍乾浸泡於清水中3-...
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![筍乾泡後發白正常嗎 筍乾怎麼發]( "筍乾泡後發白正常嗎 筍乾怎麼發")
- 1、筍乾泡後發白正常。2、竹筍裏面本來就有竹白,曬乾後會出現一層白色物質，這是一種正常現象,並非發生變質，因此筍乾泡後發白是可以吃的。但是也要進行辨別一下，如果筍乾泡後出現發黴、發臭、發酸等情況，則説明筍乾變質了，不能再吃。3、薰筍乾泡發方法：鍋中倒入開水煮沸，放入薰...
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![筍乾泡發的正確方法 筍乾如何泡發]( "筍乾泡發的正確方法 筍乾如何泡發")
- 1、筍乾放到清水裏，浸泡一夜一晝，中途換一道水。即頭天晚上浸，第二天晚餐即可做菜用了。2、略為泡軟後的筍乾不能馬上做菜用，因為大多數筍乾此時是頂部泡發而底部仍然比較硬。鍋中燒開水，放入整片筍乾，然後放入一點食用鹼(這就是硬筍乾變軟的關鍵)。3、筍乾在鹼水裏煮5分鐘(時...
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![筍乾怎樣發 筍乾如何泡發？]( "筍乾怎樣發 筍乾如何泡發？")
- 1、將筍乾浸泡於清水中一個晚上。目的：讓附着於筍乾表層的筍箾（筍中自帶的鹼類物質）充分吸水溶解清洗掉。2、第二天，將浸泡一夜的筍乾取出，放到高壓鍋中，加水至浸沒筍乾高出2cm以上的水量，大火燒至高壓鍋噴氣後改小火再壓40分鐘。3、筍乾基本上也就泡發好了，為了獲得更加純正乾淨...
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![海筍乾怎樣泡發 怎樣泡發海筍乾]( "海筍乾怎樣泡發 怎樣泡發海筍乾")
- 1、海筍乾用冷水泡時，只需要在清水中加入一點食用鹽、白酒，然後浸泡1-2天，期間要更換1-3次水保證更好的去除雜質。2、海筍乾也可以先用温水浸泡2個小時，然後在熱水中慢煮30分鐘，再放入冷水中冷卻，這樣海筍乾吃起來更有酥脆的口感。...
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![冬筍幹怎麼泡發 冬筍幹如何泡發]( "冬筍幹怎麼泡發 冬筍幹如何泡發")
- 1、直接放入清水中泡發。2、冬筍幹是利用新鮮的冬筍為原料，經過切片、焯水、曬乾等步驟後製作而成的，冬筍幹中所含的水分含量較少，質地比較乾硬。3、所以一般在烹飪之前是需要先經過泡發的，不然冬筍幹吃起來口感就會很硬，而冬筍幹泡發的方法也比較簡單，只要直接將其置於冷水中...
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![筍乾泡發要多久 筍乾泡發要多長時間]( "筍乾泡發要多久 筍乾泡發要多長時間")
- 1、不同條件的時間不一樣，一般最少要泡一天左右。2、筍乾是鮮筍經高温蒸煮、清水浸泡過後再壓榨成型，最後經過自然晾乾或者烘乾得到的食材，直接吃的話比較堅硬，所以食用之前通常需要進行泡發，泡發的時間至少要一天左右。3、水的温度通常會影響泡發的時間，一般用熱水泡發較快，可...
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![筍乾怎麼泡發 泡發筍乾的方法]( "筍乾怎麼泡發 泡發筍乾的方法")
- 1、將筍乾浸泡於清水中一個晚上。目的：讓附着於筍乾表層的筍箾（筍中自帶的鹼類物質）充分吸水溶解清洗掉。2、第二天，將浸泡一夜的筍乾取出，放到高壓鍋中，加水至浸沒筍乾高出2cm以上的水量，大火燒至高壓鍋噴氣後改小火再壓40分鐘。3、至第二步，筍乾基本上也就泡發好了，為了獲得更加...
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![怎麼泡發筍乾 如何泡發筍乾]( "怎麼泡發筍乾 如何泡發筍乾")
- 1、清水沖洗筍乾，先泡發1-2小時，讓筍乾吸水漲大兩倍，瀝乾水份，倒入可以沒過筍乾的熱開水泡着。2、待水涼透再換一盆熱水，如有時間可多次重複，沒時間就多次換清水。3、大約泡8-12小時即可，期間水會變得很紅很渾濁就可以換水了。4、將泡好的筍乾切成薄片，或者小塊，這樣更容易泡發。5...
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![乾的筍乾怎麼泡發 筍乾正確泡發方法]( "乾的筍乾怎麼泡發 筍乾正確泡發方法")
- 1、先用温水浸泡一二天，記住是用温水。再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。一般500克筍乾漲發率可達2500～3000克，質量好的能發3500～4500克。水發時，注意不能讓飯粒掉在裏面，以免筍乾發黑。2、如果用開水煮筍乾...
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![幹筍衣怎麼泡發得最好 幹筍衣如何泡發]( "幹筍衣怎麼泡發得最好 幹筍衣如何泡發")
- 1、泡發時，先將筍衣幹放入加滿水的鐵鍋內煮半小時，然後小火稍煮，再撈起來切除老根，洗淨後浸泡在淘米水中2小時左右，即可用了烹飪。2、用冷水將筍衣幹泡軟，切成薄片，然後用一些鹼水燒開，再浸泡約5分鐘，撈出放在清水中漂淨鹼味，即可與其他食品烹調。...
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![幹竹筍怎樣泡發好 幹竹筍如何泡發好]( "幹竹筍怎樣泡發好 幹竹筍如何泡發好")
- 1、先用温水浸泡一二天，記住是用温水。再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。2、如果用開水煮筍乾15分鐘，然後用刀切成想要的形狀（最好是切成3至5mm寬的條），再浸泡在水裏，24小時後就能食用了。3、先在温水浸泡幾...
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![幹竹筍怎麼泡發 4個方法泡發乾竹筍]( "幹竹筍怎麼泡發 4個方法泡發乾竹筍")
- 1、方法1：先用温水浸泡一二天，記住是用温水。再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。2、方法2：如果用開水煮筍乾15分鐘，然後用刀切成想要的形狀（最好是切成3至5mm寬的條），再浸泡在水裏，24小時後就能食用了。3、方法...
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![如何判斷筍乾發黴了 怎麼看筍乾發黴發黴]( "如何判斷筍乾發黴了 怎麼看筍乾發黴發黴")
- 1、若筍乾發黴，外表會帶有白色黴菌，還會散發出黴味。筍乾因存放的環境濕度過大而發黴，表面滋生白色黴菌菌絲的同時，還會讓乾硬的質地變得偏軟，內部水分增加，如果只是發白，沒有發黴，摸起來會十分乾硬。2、筍乾是以筍為原料，通過去殼切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成...
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![竹筍乾怎麼泡發 竹筍乾如何泡發]( "竹筍乾怎麼泡發 竹筍乾如何泡發")
- 1、將筍乾從袋中取出，洗淨後備用。2、將洗淨的筍乾放入容器中，用冷水浸泡24小時，水量以沒過筍乾為準。3、24小時後，將筍乾放入鍋中，加入冷水煮開，煮開後蓋上蓋子轉小火煮3小時。4、煮好的筍乾控幹水分後晾涼，裝入密封盒中放入冰箱冷藏。5、冷藏後的筍乾就可以隨時拿出用來炒肉了...
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![怎麼泡發乾竹筍 如何泡發乾竹筍]( "怎麼泡發乾竹筍 如何泡發乾竹筍")
- 1、泡發筍乾，主料：筍乾適量（根據用量泡發），配料：淘米水足量、清水足量、白糖10克、啤酒100克。2、泡發過程：冬筍幹應提前兩三天泡發，一次不應泡發太多，用多少泡發多少。把冬筍幹用流水沖洗乾淨，放入一碗內，加入足量淘米水，至少浸泡3小時，直至變軟。3、把浸泡變軟的冬筍幹撈出，用清水衝...
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![筍乾發黴怎麼處理 筍乾發黴處理方法]( "筍乾發黴怎麼處理 筍乾發黴處理方法")
- 1、只是一點輕微的發黴沒問題，用清水浸個兩天再刷乾淨還是可以煮着吃的。發黴太嚴重了就不能吃了。2、筍乾乾製品容易受潮，一旦食品黴變，不僅變色、變味，營養價值下降，更為嚴重的是，黴菌在食品上的繁殖會產生黴菌毒素，黴菌毒素可以引起人體急性中毒、慢性中毒和致畸、致癌，以及使...
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![發筍乾的方法 筍乾的泡發方法介紹]( "發筍乾的方法 筍乾的泡發方法介紹")
- 1、先清水泡軟，然後換水放燜燒鍋裏煮開了燜着，然後再拿出來換水再泡，看天氣一般這樣的再泡一、二天就可以。2、筍乾放到清水裏，浸泡一夜一晝，中途換一道水。即頭天晚上浸，第二天晚餐即可做菜用了。(大熱天，如果泡發時間過長，筍乾易變質。)略為泡軟後的筍乾不能馬上做菜用，因為大多...
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![筍乾的發制方法 筍乾怎麼泡發]( "筍乾的發制方法 筍乾怎麼泡發")
- 1、按照用量(兩片筍乾是一整棵筍芽，泡好後可炒1盤)把筍乾放入涼水中浸泡1-2小時;2、洗淨後放入高壓鍋內，用涼水浸沒，在煤氣灶上煮開。煮開跑氣後，用小火接着煮40分鐘，讓鍋保持沸騰狀態。3、鍋涼後，把發好的筍乾用清水洗淨，即可烹飪。4、如果筍乾一次發多了，可以一直在涼水盆裏泡...
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![幹筍子怎麼泡發 幹筍子泡發方法]( "幹筍子怎麼泡發 幹筍子泡發方法")
- 1、把筍乾浸泡於清水中一個晚上。目的：讓附着於筍乾表層的筍箾（筍中自帶的鹼類物質）充分吸水溶解清洗掉。2、第二天，將浸泡一夜的筍乾取出，放到高壓鍋中，加水至浸沒筍乾高出2cm以上的水量，大火燒至高壓鍋噴氣後改小火再壓40分鐘。3、至第二步，筍乾基本上也就泡發好了，為了獲得更加...
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![曬乾的筍乾是發物嗎 曬乾的筍乾是不是發物]( "曬乾的筍乾是發物嗎 曬乾的筍乾是不是發物")
- 1、竹筍是發物，發物類的食物除了竹筍以外還有很多，吃了發物就會讓熱毒情況變得更加嚴重，而且還特別容易讓身體氣血出現失常情況，疾病的發展速度也會變得更快，所以有一些疾病在發病期間和治療期間是不能吃竹筍的。2、竹筍又是一種粗纖維含量非常高的食物，屬於寒性食物，過量吃以後...
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秀美範
