長豆角炒肉的做法 長豆角炒肉的烹飪方法
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1、材料:長豆角200克、豬肉150克、薑絲、食鹽、五香粉、雞精各少許。
2、瘦肉切絲備用(也可用稍加生粉);
3、豆角沿縱向剖半,成兩邊(這是豆角入味的小訣竅);
4、鍋內熱油爆香薑絲,放入肉絲劃炒至變色,倒入半邊豆角;
5、準備半碗涼水,一邊炒,一邊點入少許水,分3-5次進行,這樣可使豆角保持青翠;
6、待豆角將熟,以鹽、五香粉和雞精調味。
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