賣鴨頭怎麼做好吃 賣鴨頭如何做好吃
- 經驗
- 關注:1.21W次
1、食材:鴨頭7只、幹辣椒4根、冰糖20g、薑片2塊、生抽5ml、老抽15ml、小葱1根。
2、先將鴨頭用清洗乾淨,將氣管什麼都剪掉。再將香葉、桂皮、八角、陳皮、山楂搗碎用紗布包好放一旁備用。開火倒入少量開水燒開後,鴨頭放入水裏焯一下血水,去除血沫。
3、撈起鴨頭後用清水再將沖洗一下,將鍋刷洗一遍,換一鍋水。將鴨頭再次倒入鍋中,加入冰糖,老酒,香料包,葱,生薑,老抽、生抽,用大火煮沸後,再改用中小火滷製一小時左右。
4、最後至整鍋的湯汁收幹後,即可盛出裝盤。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/612n2m.html