鴨掌菜做法 鴨掌如何做好吃
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1、食材用料:鴨爪適量,八角適量,桂皮適量,花椒適量,辣椒適量,姜適量,蒜適量,糖適量。
2、準備好所需材料。
3、鴨爪下鍋焯水,撇去浮沫。
4、鍋擦乾,下油,放糖炒糖色。
5、將焯過水的鴨爪控幹水份,倒入鍋內均勻裹上糖色。
6、鴨爪上色後,將八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入鍋中。
7、加入適量鹽和料酒炒勻。
8、加入沒過鴨掌的水,水開後改中小火慢燉。
9、待鍋中的湯汁全部收幹。
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