鴨怎麼炒好吃嗎 這樣做紅燒鴨好吃又不腥

1、食材：主料鴨肉650克，配料：薑絲、小葱、料酒

2、將鴨肉先洗乾淨，剁成小塊，皮厚的肥瘦分開放好。準備好薑絲和小葱備用。熱鍋不要油，先將鴨肉帶皮的和肥的放進鍋裏煎出油來。

3、鴨肉肥的煎幹一點了，再放入瘦的鴨肉。鴨肉翻炒幾下變色之後，放入薑絲。加入適量的清水，注意水不需要太多了，水多了一會變成湯了。

4、先加入料酒，能起到去腥的作用。然後加入老抽，大火燒15分左右。湯汁變少時，放入小葱，加入適量的鹽，關火裝盤。很入味，好香。