家常清淡飲食食譜推薦 家常清淡飲食食譜有哪些

1、菠蘿咕嚕日本豆腐

材料：日本豆腐2條，菠蘿200克，小番茄5個，小青椒1個，番茄醬，鹽，糖，生粉適量

做法：菠蘿削皮，切成小塊；小番茄清洗乾淨對半切開；小青椒清洗乾淨、去籽、切塊；日本豆腐從中間切開成兩段，從封口處擠出，切成大小相當的塊；這時，先去燒熱油鍋，邊熱油邊在碟子裏倒入稍多一點的生粉（我用的是玉米澱粉），放入日本豆腐；晃動碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉；在油鍋裏插進筷子，周圍起大泡的時候就可以放進粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸；用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝乾油；想更酥脆的話，可以待冷卻後再用大火復炸一次；鍋中倒入番茄醬，加入一點點鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點點水，小火煮開，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻炒均勻；醬汁濃稠後關火，稍晾涼一下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可。

2、青椒炒肉絲

菜譜簡介：肉絲鮮嫩，青椒爽口，很開胃的美味家常菜。

材料：裏脊肉、300克、青椒5個、黑木耳適量。

調料：葱姜適量、鹽適量、、蛋清1個、糖3克、料酒10克、生抽20克、雞精少許、澱粉適量。

做法：木耳提前泡發，裏脊肉切絲加入鹽、蛋清、生抽、糖、雞精、料酒、澱粉抓拌均勻醃製片刻，泡好的木耳洗淨切絲，青椒洗淨切絲，葱姜切碎。油鍋燒熱，倒入肉絲翻炒，炒至肉絲變色堅挺盛出備用。鍋中再加少許油爆香葱姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少許鹽翻炒均勻，把肉絲倒入混合翻炒，淋入適量的香油，翻炒均勻關火。

3、韭菜魷魚須

材料：韭菜，魷魚須，醬油，味精，料酒，十三香粉，精鹽

做法：韭菜切段，魷魚須切條。鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最後瀝乾待用。鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。最後放入韭菜大火翻炒即可。

4、簡單家常開胃小菜——醋辣椒

材料：辣椒、醋、鹽，油

做法：鍋裏放油，油熱後放辣椒。放鹽，翻炒入味。放醋，繼續翻炒幾下即可。