蒸山藥餅的家常做法 做山藥餅的步驟

1、山藥半根，洗淨去皮，切成小塊。

2、山藥塊用蒸鍋蒸熟，壓成泥。

3、山藥泥中加入白糖及麪粉。（麪粉少量多次地加，圖為第一次加，後面揉麪的過程中反覆添加過麪粉。

4、將山藥泥及麪粉揉成麪糰，期間需要不斷添加麪粉，直接面團不粘手為止。揉好的麪糰捏成餅狀。

5、平底鍋下油，下山藥餅小火煎。一面煎至金黃後，翻轉至另外一面煎至金黃即可。

6、煎好的山藥餅放在吸油紙上控油。稍微控下油就可以開吃啦。