怎樣做山藥餅 如何做山藥餅好吃

1、先將紅薯和山藥連皮洗乾淨，放入蒸鍋蒸熟。

2、蒸熟的紅薯和山藥趁熱去皮，分別放入稍微深一點的容器裏，分別加入紅薯粉。紅薯粉比較硬，大塊點的可以用擀麪杖搗碎，跟紅薯和山藥泥混合後用蓋子蓋起來，醒10分鐘左右，讓紅薯粉顆粒吸收水分慢慢變軟，紅薯粉的多少隨意，只要能成團都可以，不過紅薯粉的量越多口感就越勁道。如果紅薯和山藥蒸好後水分不是很多，則可以加入些開水。

3、燜好後就可以直接用手揉成麪糰了。

4、將紅薯麪糰分成小劑子，取一個小劑子，稍微搓圓，放在手心按扁。

5、將所有的小餅放在刷了油的蒸鍋裏，大火燒開後蒸10分鐘即可。