蒜蓉蒸茄子的家常做法

蒜蓉蒸茄子是一道非常地道的家常菜，口感鮮嫩，味道香濃。下面是一種簡單的做法：

所需材料：
- 茄子：2-3根（儘量選擇細長的茄子）
- 大蒜：4瓣
- 青紅椒：適量
- 醬油：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 食鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 葱末：適量

步驟：
1. 首先準備好茄子，將茄子洗淨切成段，每段長約5釐米。
2. 大蒜剁成蒜蓉，青紅椒切成細絲備用。
3. 將蒜蓉和青紅椒絲放入碗中，加入醬油、生抽、料酒、食鹽、白胡椒粉，攪拌均勻製成蒜蓉蒸茄子的醃料。
4. 將醃料均勻地塗抹在茄子上，醃漬15分鐘左右，使茄子入味。
5. 準備蒸鍋，加水燒開。將醃漬好的茄子放入蒸鍋中，用中火蒸8-10分鐘，直到茄子變軟熟。
6. 蒸好的茄子撒上葱末，即可食用。

這樣做出來的蒜蓉蒸茄子鮮香可口，茄子保持了鮮嫩的口感，蒜蓉的味道非常濃郁，是一道營養健康又美味的家常菜品。