蒜蓉小茄子的家常做法 蒜蓉小茄子怎麼做
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1、主料:茄子500g。
2、輔料:紅辣椒1個、大蒜頭1個、葱3根。
3、調料:蠔油1勺、生抽1勺、鹽半勺。
4、茄子改刀對半切開,再劃幾刀,皮不要劃破。
5、上蒸鍋,蓋上蓋,蒸8-10分鐘。
6、用漏勺按壓茄子裏的水,倒掉,放在一旁備用。
7、開始炒料:冷鍋熱油,下蒜蓉炒香。
8、加入紅辣椒翻炒,再加一勺耗油,炒勻。
9、加入適量開水,再加一勺生抽,半勺鹽,煮兩分鐘,再加入葱花。
10、倒入茄子上面即可。
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