蒜蓉蒸扇貝的家常做法 怎麼做蒜蓉蒸扇貝

1、主料：扇貝80g、粉絲30g。

2、輔料：尖椒適量、大蒜適量、辣豆豉適量、蒸魚豉油適量。

3、殼子撬開，用刷子把殼的兩面都刷淨，去除扇貝的內臟，留下肉，用水沖洗乾淨，用料酒和少許鹽將的貝殼肉醃幾分鐘。

4、準備粉絲尖椒和大蒜。

5、粉絲用開水燙軟，然後泡涼水裏。

6、把蒜瓣絞成蒜末，這個研磨器是我從樓下早市買的，5元錢，比擠蒜器好用多了。尖椒也用這個絞成末，蒜末里加鹽攪勻。

7、將粉絲放在扇貝殼中繞成圓形，然後將醃製好的扇貝肉放在上面，再將蒜茸均勻地抹在扇貝肉上，然後上面點綴上尖椒末，澆上蒸魚豉油，最後我還點了一點辣豆豉。入開水鍋大火蒸10分鐘就可以吃了。