蒜蓉蒸蝦的家常做法 如何做蒜蓉蒸蝦
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1、準備一些大蒜子。
2、用刀背拍一下,輕鬆去掉外皮,然後放入壓蒜蓉器裏壓成蒜蓉。手剁的也行,不過沒有壓出來的好看,也沒有壓出來的香。
3、對蝦去頭,去頭的時候輕輕一帶蝦線就帶出來了。
4、洗乾淨了,從背部開三節蝦背的刀。不需切段。
5、油鍋燒熱,下蒜蓉下去,小火炒香。
6、加入一大勺糖,一小勺的鹽,料酒,生抽,煮開。
7、燒好的蒜蓉倒入盤子裏,用筷子輕輕攤平。
8、擺上切好的蝦。
9、鍋內倒入開水,放個架子把蝦架在上面蒸。
10、蒸的時間不要太久,大約30秒左右,蝦肉變色就可以關火。蝦開過背,加上高温的水蒸氣,短時間足可以熟了。
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