蒜蓉粉絲蒸茄子的做法 蒜蓉粉絲蒸茄子怎麼做好吃
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1、材料:茄子三根,粉絲一把兒,蒜八瓣,小香葱四根,綠尖椒一個。調料:鹽適量,生抽兩匙,老乾媽豆豉辣醬一匙,蠔油一匙,糖半匙,孜然粒適量,熱油兩大匙。
2、茄子洗淨,切約0.8釐米厚的片;
3、粉絲用温水泡軟,瀝乾水;
4、取一深盤,將粉絲鋪入盤底,上面碼茄子片;
5、蒸鍋注水,將裝好粉絲茄子片的盤子放入,開水,水開後蒸8-10分鐘;
6、蒸茄子粉絲的時候,將蒜切末,小葱切碎,尖椒切絲備用;
7、取出蒸盤,將蒜蓉,小葱,尖椒放在茄子上,調入鹽,生抽,豆豉辣醬,蠔油,糖,孜然粒;
8、取一小鍋,倒入食用油,加熱到微微冒煙,關火,趁熱澆在調料上,吃時拌勻。
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