炒甘藍的家常做法 大火猛炒5分鐘搞定

1、準備主料：甘藍菜半個，五花肉適量。輔料：油適量、鹽適量、花椒粒適量、醋適量、蒜適量、生抽適量。

2、新鮮的甘藍菜，洗淨，切成塊，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，起到殺菌去除農藥殘留的目的。撈出再反覆清洗乾淨，控淨水分。

3、炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒，撈出扔掉，爆香蒜片，加入五花肉翻炒，噴少許醋，讓肉質更鮮嫩。

4、加入洗乾淨的甘藍菜，大火快速爆炒。炒至甘藍菜變色，加入鹽、生抽調味。出鍋裝盤上桌。