巧克力夾心抹茶蛋卷的做法 怎麼做巧克力夾心抹茶蛋卷

1、準備色拉油50g、牛奶80g、低筋麪粉60g、雞蛋4個、糖100g、巧克力20g、抹茶粉少許。將色拉油和牛奶混合,煮至沸騰,倒入20g糖。

2、篩入混合的抹茶粉和低粉,迅速攪拌均勻。

3、然後加入蛋黃攪拌均勻。

4、雞蛋清先加入20克砂糖打發至起細泡沫,然後分兩次加入各30克砂糖,打發至提起三角狀。

5、取三分一打發好的蛋白加入抹茶麪糊裏,拌勻,不要打圈攪拌,要上下拌勻,以免泡沫消失。

6、將拌勻的蛋白麪糊漿倒入剩下的蛋白裏，上下拌勻。

7、因為沒有油紙，所以直接在烤盤上抹點油，倒入混好的麪糊。

8、放入烤箱，烤大概20分鐘左右。

9、烤好之後，到在架子上，然後抹上喜歡的夾心。融化好巧克力，然後均勻地抹在蛋糕上。可以藉助保鮮袋把蛋糕捲起來。巧克力夾心抹茶蛋卷就這樣出來，香濃的巧克力，遇上鬆軟的抹茶蛋糕。