巧克力熔巖蛋糕 爆漿巧克力熔巖蛋糕簡單做

1、用料：雞蛋選大的2只；低筋麪粉或普通的都可以30g；黑巧克力70％100g；無鹽黃油100g；白糖50g。

2、雞蛋加入白糖打散,直到白糖融化。

3、倒入過篩的麪粉,放在一旁備用。

4、巧克力切碎,鈕釦形的更好 都不用切了巧克力倒入一個碗裏,碗坐在一個放入少許水的小鍋上,打開小火慢慢加熱,一邊加熱一邊攪拌巧克力,直到巧克力完全融化。

5、融化後關火,放入軟化的黃油,不停地攪拌,直到黃油完全融化在巧克力中,巧克力糊會變得很稀。

6、將巧克力糊倒入雞蛋液中,在攪拌過程中,巧克力糊會慢慢因冷卻而變幹一些。

7、瑪芬模具抹上黃油。

8、將巧克力麪糊全數倒入模具中,10分滿。

9、烤箱180度預熱 上下火中層,烤7-9分鐘。

10、表面撒上少許糖粉,趁熱可食用,這個一定要趁熱吃,差個幾分鐘口感都會不同越新鮮爆漿效果越好，放久了巧克力醬就凝滯了。

方法/步驟

1

用料：雞蛋選大的2只；低筋麪粉或普通的都可以30g；黑巧克力70％100g；無鹽黃油100g；白糖50g。

2

雞蛋加入白糖打散,直到白糖融化。

3

倒入過篩的麪粉,放在一旁備用。

4

巧克力切碎,鈕釦形的更好 都不用切了巧克力倒入一個碗裏,碗坐在一個放入少許水的小鍋上,打開小火慢慢加熱,一邊加熱一邊攪拌巧克力,直到巧克力完全融化。

5

融化後關火,放入軟化的黃油,不停地攪拌,直到黃油完全融化在巧克力中,巧克力糊會變得很稀。

6

將巧克力糊倒入雞蛋液中,在攪拌過程中,巧克力糊會慢慢因冷卻而變幹一些。

7

瑪芬模具抹上黃油。

8

將巧克力麪糊全數倒入模具中,10分滿。

9

烤箱180度預熱 上下火中層,烤7-9分鐘。

10

表面撒上少許糖粉,趁熱可食用,這個一定要趁熱吃,差個幾分鐘口感都會不同越新鮮爆漿效果越好，放久了巧克力醬就凝滯了。